>>最新消息/競賽

    最新消息

 
﹝競賽﹞2013全國創意國產鮮乳調飲全國總決賽相關規定

【總決賽公告】

公告事項:2013全國創意國產鮮乳調飲全國總決賽相關規定

一、      食材規定:

1、國產鮮乳搭配以當季國產水果類食材為主,如:蘋果、柳丁、香蕉、鳳梨、木瓜、火龍果、草莓和甘蔗等,選手可從中擇一或挑選數項,自行研發調配。選手亦可自行選用國產五穀類農產品做為副食材

2鮮乳用量至多占成品的50%

3、調味如使用砂糖、果糖、楓糖、蜂蜜等,可自由調配。

4、其他液體,如茶類、水或冰塊等,可酌量添加。

5、前述食材運用方法與份量,均須詳細書寫於製作配方表。

二、      比賽規定:

1、選手須製作每杯均為500ml的成品1大杯、6小杯:
1大杯為記者拍照用(不需畫花),6小杯為評審試飲用。

2、國產鮮乳至多占成品的50%

三、      參賽選手須自行準備食材器具、成品盛裝容器評審品嚐杯,主辦單位僅提供操作檯面(含清潔用水)、展示檯面(60cm*60cm)、電源、冰塊與鮮乳、冷熱飲用水。

四、      入選決賽選手須於11月15日(五)前,將製作配方表以電子郵件e-mail至milkpkfun@gmail.com
。再將完整資料掛號郵寄至「10049台北市中正區北平東路16號5樓之2,2013全國創意國產鮮乳調飲競賽活動小組收」,信封內需含完整之配方表,郵戳日期須為11月15日(五)前,逾時即喪失競賽資格。

五、      配方表請以製作一杯為填寫標準,必須註明一杯使用的食材份量(如紫米50g)、調味須註明使用材料份量(如蜂蜜10ml)、鮮乳用量製作流程創意說明,同時附成品照片一張。

六、      空白配方表如附檔,請選手下載使用。

七、      總決賽日期:102年11月23日(六)

八、      報到地點:板橋非常熱區「2013鮮乳嘉年華」服務台

(板橋縣民大道與重慶路交叉口、府中捷運站出口對面)。

九、      報到時間: 10:00~10:30報到。

十、      比賽時間:11:00~12:00。

十一、  選手須攜帶可驗明身分之證明證件如身分證、健保卡(須附照片)。

十二、  製作時間:15分鐘

十三、  比賽流程:5分鐘進場準備,15分鐘製作含展台布置,5分鐘評分,5分鐘撤場。

十四、  相關競賽規定,主辦單位得視情況,仍保有修改權利。

 
2013-11-05
 

 

中華民國乳業協會 地址:10644台北市大安區和平東路一段177之4號3樓
電話:(02)2395-1243 傳真:(02)2395-1247
E-mail:holstein.tw@gmail.com