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﹝競賽﹞2014國產鮮乳創意調飲競賽總決賽加賽項目

《2014全國創意國產鮮乳調飲競賽》

總決賽後加賽項目:

「大麥仁『撞』鮮乳早餐王」

競賽說明

一、2014年的全國創意國產鮮乳調飲競賽,除了調製出營養美味的鮮乳飲品,更要強調健康、養生,而大麥仁因為富含β-葡聚醣,有助於降低膽固醇,可以有效預防心血管疾病,因此藉由大麥仁「撞」鮮乳,創造出美味健康的早餐飲品,將能創造健康飲食的新風氣。

二、食材規定:

主食材:國產鮮乳、大麥仁。

副食材:天然無添加之國產農、畜產品,請自行研發調配。

三、製作方法:

1. 以製作一杯成品600ml/gm鮮乳調製品為原則。

2. 鮮乳至少佔成品之20%,大麥仁及副食材使用量不限,但請掌握

   以大麥仁為主角。

3. 發揮創意,冷熱不拘,以快速調製且口感美味為原則。

 

四、其他規定:

1. 晉級全國總決賽之選手皆可自由參加。

2. 主辦單位將提供2kg大麥仁給欲參賽選手練習試做、並做為正式參賽之材料。

五、競賽時間:

1. 103年10月26日(日),於全國總決賽後,重新抽籤進行。

六、獎勵辦法:

1. 競賽前五名選手,可獲得由美國穀物協會、中華民國乳業協會提供之「鮮乳撞早餐王」獎狀;並頒予獲獎選手等值新台幣2千元整之鮮乳或調飲製作相關材料做為鼓勵。

2.前述獲獎選手可參加11月8日及11月9日之鮮乳嘉年華會場表演。

※注意事項:請於10/21(二)將配方表,
以電子檔
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2014-10-19
 

 

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