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﹝競賽﹞2013全國創意國產鮮乳調飲競賽相關規定

【決賽公告】

公告事項:2013全國創意國產鮮乳調飲競賽相關規定

一、      食材規定:

限使用養生類穀物及相關農產品:紫米、薏仁、綠豆、紅豆、杏仁、芝麻、花生、地瓜、芋頭和山藥,選手可從中擇一或挑選數項,自行研發搭配國產鮮乳調製。

二、      比賽規定:

1、選手須製作每杯均為500ml的成品1大杯、6小杯:
1大杯為畫花用,6小杯為評審試飲用。

2、國產鮮乳必須佔成品的15%-20%。

三、      參賽選手須自行準備食材器具、成品盛裝容器評審品嚐杯,主辦單位僅提供操作檯面(含清潔用水)、展示檯面(60cm*60cm)、電源、冰塊與鮮乳、冷熱飲用水。

四、      入選決賽選手須於10月30日(三)前,將製作配方表以電子郵件e-mailmilkpkfun@gmail.com
再將完整資料掛號郵寄至「10049台北市中正區北平東路16號5樓之2,2013全國創意國產鮮乳調飲競賽活動小組收」,信封內需含完整之配方表,郵戳日期須為10月30日(三)前,逾時即喪失競賽資格。

五、      配方表以製作一杯為填寫標準,必須註明一杯使用的食材份量(如紫米50g)、調味須註明使用材料份量(如蜂蜜10ml)、鮮乳用量製作流程創意說明,同時附成品照片一張。

六、      空白配方表如附檔,請選手下載使用。

七、      決賽日期:102年11月03日(日)

八、      報到地點:台北市開南商工(台北市中正區濟南路一段6號)。

九、      報到時間: 13:00~13:30報到。

十、      選手須攜帶可驗明身分之證明證件如身分證、健保卡(須附照片)。

十一、  比賽時間:15分鐘

十二、  相關競賽規定,主辦單位得視情況,仍保有修改權利。


 
2013-10-10
 

 

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