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競賽
 
﹝競賽﹞「2013全國創意國產鮮乳調飲競賽」全國總決賽更改時間公告

「2013全國創意國產鮮乳調飲競賽」 全國總決賽更改時間公告: 為提升2013國產鮮乳調飲競賽效益,原定11月16日(六)辦理之國產鮮乳調飲競賽總決賽,更改至11月23日(六)辦理。 時間:11:00-12:00 地點:板橋非常熱區(府中捷運站1號出口過縣民大道) 比賽細節與相關食材規定等,將於11月3日,決賽後現場公布。 註:原定11月3日(日)辦理之全國決賽,時間地點不變,特此公告。

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2013-10-29

 
公告
 
﹝泡芙競賽﹞2013全國創意鮮乳泡芙競賽【金牌及優勝名單】

「2013全國創意鮮乳泡芙競賽」決賽 金牌獎及優勝名單 作品名稱 店家名 選手姓名 金牌獎 鮮奶檸檬蘋果泡芙 歐莉斯烘焙坊桃園店 張為凱

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2013-10-16

 
公告
 
﹝競賽﹞2013全國創意國產鮮乳調飲競賽規定補充說明

【決賽公告】 2013全國創意國產鮮乳調飲競賽決賽規定補充說明 一、   可使用的製作材料: 食材限定以下十種:紫米、薏仁、綠豆、紅豆、杏仁、芝麻、花生、地瓜、芋頭和山藥,不可加入其他食材。 調味品可自由調配,如砂糖、果糖、楓糖、蜂蜜等。 畫花食材可自由選擇,如巧克力粉、果醬、肉桂粉等。 二、   請在配方表上註明食材種類、來源,例如芝麻使用白芝麻還是黑芝麻,或芋頭、地瓜、花生...使用哪種品種,請詳細列於配方表。 以現場製作為主,若需使用半成品材料,請詳加說明使用材料及須為半成品原因,經評審審查通過,方可使用。 任何現場有使用到的材料都要詳列於配方表裡,否則取消比賽資格。 三、   畫花部分為自由發揮,不限定內容。 四、   製作成品更改為:製作500ml的成品1大杯(畫花用)、及評審試飲的6小杯。 五、   器具請全部自行準備,主辦單位僅提供操作檯面(含清潔用水)、展示檯面(60cm*60cm)、電源(110V)、冰塊與鮮乳、冷熱

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2013-10-14

 
公告
 
﹝競賽﹞2013全國創意國產鮮乳調飲競賽相關規定

【決賽公告】 公告事項:2013全國創意國產鮮乳調飲競賽相關規定 一、      食材規定: 限使用養生類穀物及相關農產品:紫米、薏仁、綠豆、紅豆、杏仁、芝麻、花生、地瓜、芋頭和山藥,選手可從中擇一或挑選數項,自行研發搭配國產鮮乳調製。 二、      比賽規定: 1、選手須製作每杯均為500ml的成品1大杯、6小杯: 1大杯為畫花用,6小杯為評審試飲用。 2、國產鮮乳必須佔成品的15%-20%。 三、      參賽選手須自行準備食材、器具、成品盛裝容器與評審品嚐杯,主辦單位僅提供操作檯面(含清潔用水)、展示檯面(60cm*60cm)、電源、冰塊與鮮乳、冷熱飲用水。 四、      入選決賽選手須於10月30日(三)前,將製作配方表以電子郵件e-mail至milkpkfun@gmail

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2013-10-10

 
競賽
 
﹝調飲競賽﹞2013全國創意國產鮮乳調飲競賽【初賽入選決賽名單】

親愛的老師、同學們:            辛苦了,感謝大家支持國產鮮乳多元運用推廣,以下為2013全國創意國產鮮乳調飲競賽【初賽入選決賽名單】,敬請參賽同學別忘了決賽時間,要準時報到喔!   ◎決賽   比賽日期:102.11.03(日)   報到時間:13:00--13:30   報到地點:台北市開南商工(台北市中正區濟南路一段6號)   比賽時間:13:30--16:00   大專組 北區: 作品名稱 學校 參賽學生 指導老師

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2013-10-08

 
公告
 
﹝調飲競賽﹞2013全國創意國產鮮乳調飲競賽【初賽優選名單】

2013全國創意國產鮮乳調飲競賽【初賽優選名單】 親愛的老師、同學們:            辛苦了,感謝大家支持國產鮮乳多元運用推廣,以下為2013全國創意國產鮮乳調飲競賽【初賽優選名單】,希望大家繼續為國產鮮乳的使用發揮創意! 高中職組 北區: 作品名稱 學校 參賽學生 指導老師 夏日之戀 開南商工

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2013-10-08

 
競賽
 
﹝競賽﹞2013全國鮮乳創意泡芙競賽決賽入選通知

【2013全國鮮乳創意泡芙競賽決賽入選通知】 親愛的師傅們: 辛苦了,感謝大家支持國產鮮乳多元運用推廣,以下是我們的分組表,敬請參賽師傅別忘了比賽時間,要準時報到喔! ◎決賽日期:102.10.11(五) 第一梯次選手報到時間:8:20~8:50 第二梯次選手報到時間:11:30~12:00 報到地點:臺北城市科技大學餐飲管理系烘焙實習教室(飲和樓3樓) 第一梯次比賽時間:9:30~12:00 第二梯次比賽時間:12:50~15:20 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 泡芙競賽分組表 第一梯次選手

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2013-10-03

 
競賽
 
﹝競賽﹞2013國產鮮乳創意調飲競賽初賽通知

【2013國產鮮乳創意調飲競賽初賽通知】  親愛的老師、同學們:            辛苦了,感謝大家支持國產鮮乳多元運用推廣, 我們將初賽報名表做了統計, 敬請參賽同學別忘了比賽時間,要準時報到喔! ◎北區初賽   比賽日期:102.10.05(六)   報到時間:10:00--10:30   報到地點:台北市開南商工(台北市中正區濟南路一段6號)   比賽時間:10:45--14:30 ◎南區初賽   比賽日期:102.10.06(日)   報到時間:10:00--10:30   報到地點:高雄市國際商工(高雄市苓雅區三多二路84號)   比賽時間:10:45--14:30

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2013-10-02

 
競賽
 
﹝競賽﹞2013全國創意鮮乳泡芙競賽辦法

《2013全國創意鮮乳泡芙競賽》競賽辦法 一、宗旨: 為提升國產鮮乳於烘焙領域的接受度與使用率,本次競賽以烘焙業者為目標對象,強調參賽者所製作的成品,必須以臺灣在地生產 的國產鮮乳作為主要材料,製作健康、養生、不含添加物的健康創意鮮乳泡芙;同時藉由實體競賽,建立烘焙專業討論平台,讓參賽業者藉此機會交流國產鮮乳運用於烘焙的技巧與特性發揮等經驗,並與消費者分享,進而達到國產鮮乳的推廣目的。 二、競賽時間:102年10月11日(五) 08:30~15:30 三、報名截止日期:102年9月30日(一) (以寄件郵戳為憑或網路報名) 四、競賽地點:臺北城市科技大學餐飲管理系烘焙實習教室

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2013-09-06

 
訊息
 
﹝訊息﹞中華民國乳業協會針對簽署臺紐ANZTEC之回應

對於台紐簽署雙邊的經濟合作協定,對政府而言固然是一個重要的突破,但對酪農產業而言,肯定是一個極大的考驗。本會自知曉台紐可能簽署經濟協定後,就多次與農委會溝通,希望政府在強化國際經貿舞台外,也能兼顧產業的永續經營,希望政府一定要提出相關配套措施。     長期以來,台灣的酪農兢兢業業用心地飼養好乳牛,希望將新鮮且品質好的牛乳供應給大家,經過數十年的努力,台灣乳品的品質與產量皆能媲美世界先進乳業國家,過去在面臨三聚氰氨、塑化劑事件等多次乳業危機,也都因酪農及乳廠原本就針對原料乳品質安全的層層把關而做到零檢出,讓台灣乳業反而因危機事件脫穎而出,取得消費者的信任,甚至因而解決了多年來冬季剩餘乳的問題。     為因應台紐可能簽署貿易協定,本會已於100年底號召酪農及乳廠進行相關的影響評估座談會,廠農雙方希望政府能支持產業,維持現有關稅配額方式、保護液態乳等重大影響之產業;寬列經費、補貼損害、進行產業結構調整;檢討現有行政措施,如鮮乳標章、CAS、生產履歷及鮮乳CNS國家標準等;與國外進口乳品確實作好市場區隔,提高國產乳品的

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2013-07-11

 
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