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﹝競賽﹞2013全國創意國產鮮乳調飲全國總決賽相關規定

【總決賽公告】 公告事項:2013全國創意國產鮮乳調飲全國總決賽相關規定 一、      食材規定: 1、國產鮮乳搭配以當季國產水果類食材為主,如:蘋果、柳丁、香蕉、鳳梨、木瓜、火龍果、草莓和甘蔗等,選手可從中擇一或挑選數項,自行研發調配。選手亦可自行選用國產五穀類農產品做為副食材。 2、鮮乳用量至多占成品的50%。 3、調味如使用砂糖、果糖、楓糖、蜂蜜等,可自由調配。 4、其他液體,如茶類、水或冰塊等,可酌量添加。 5、前述食材運用方法與份量,均須詳細書寫於製作配方表。 二、      比賽規定: 1、選手須製作每杯均為500ml的成品1大杯、6小杯: 1大杯為記者拍照用(不需畫花),6小杯為評審試飲用。 2、國產鮮乳至多占成品的50%。 三、      參賽選手須自行準備食材、器具、成品盛裝容器與評審品嚐杯,主辦單位僅提供操作檯面(含清潔用水)、展示檯面(

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2013-11-05

 
競賽
 
﹝調飲競賽﹞2013全國創意國產鮮乳調飲競賽【佳作名單】

親愛的老師、同學們:            辛苦了,感謝大家支持國產鮮乳多元運用推廣,以下為2013全國創意國產鮮乳調飲競賽【佳作名單】,希望大家繼續為國產鮮乳的使用發揮創意! 大專組 作品名稱 學校 參賽學生 指導老師 踏雪尋莓 元培科技大學 餐飲管理系

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2013-11-05

 
競賽
 
﹝調飲競賽﹞2013全國創意國產鮮乳調飲競賽【決賽入選總決賽名單】

親愛的老師、同學們:          辛苦了,感謝大家支持國產鮮乳多元運用推廣,以下為2013全國創意國產鮮乳調飲競賽【決賽入選總決賽名單】,敬請參賽同學別忘了決賽時間,要準時報到喔!  ◎決賽   比賽日期:102.11.23(六)   報到時間:10:00~10:30   報到地點:板橋非常熱區(板橋縣民大道與重慶路交叉口、府中捷運站出口對面)   比賽時間:11:00~12:00   大專組 作品名稱 學校 參賽學生 指導老

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2013-11-03

 
競賽
 
﹝競賽﹞「2013全國創意國產鮮乳調飲競賽」全國總決賽更改時間公告

「2013全國創意國產鮮乳調飲競賽」 全國總決賽更改時間公告: 為提升2013國產鮮乳調飲競賽效益,原定11月16日(六)辦理之國產鮮乳調飲競賽總決賽,更改至11月23日(六)辦理。 時間:11:00-12:00 地點:板橋非常熱區(府中捷運站1號出口過縣民大道) 比賽細節與相關食材規定等,將於11月3日,決賽後現場公布。 註:原定11月3日(日)辦理之全國決賽,時間地點不變,特此公告。

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2013-10-29

 
公告
 
﹝泡芙競賽﹞2013全國創意鮮乳泡芙競賽【金牌及優勝名單】

「2013全國創意鮮乳泡芙競賽」決賽 金牌獎及優勝名單 作品名稱 店家名 選手姓名 金牌獎 鮮奶檸檬蘋果泡芙 歐莉斯烘焙坊桃園店 張為凱

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2013-10-16

 
公告
 
﹝競賽﹞2013全國創意國產鮮乳調飲競賽規定補充說明

【決賽公告】 2013全國創意國產鮮乳調飲競賽決賽規定補充說明 一、   可使用的製作材料: 食材限定以下十種:紫米、薏仁、綠豆、紅豆、杏仁、芝麻、花生、地瓜、芋頭和山藥,不可加入其他食材。 調味品可自由調配,如砂糖、果糖、楓糖、蜂蜜等。 畫花食材可自由選擇,如巧克力粉、果醬、肉桂粉等。 二、   請在配方表上註明食材種類、來源,例如芝麻使用白芝麻還是黑芝麻,或芋頭、地瓜、花生...使用哪種品種,請詳細列於配方表。 以現場製作為主,若需使用半成品材料,請詳加說明使用材料及須為半成品原因,經評審審查通過,方可使用。 任何現場有使用到的材料都要詳列於配方表裡,否則取消比賽資格。 三、   畫花部分為自由發揮,不限定內容。 四、   製作成品更改為:製作500ml的成品1大杯(畫花用)、及評審試飲的6小杯。 五、   器具請全部自行準備,主辦單位僅提供操作檯面(含清潔用水)、展示檯面(60cm*60cm)、電源(110V)、冰塊與鮮乳、冷熱

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2013-10-14

 
公告
 
﹝競賽﹞2013全國創意國產鮮乳調飲競賽相關規定

【決賽公告】 公告事項:2013全國創意國產鮮乳調飲競賽相關規定 一、      食材規定: 限使用養生類穀物及相關農產品:紫米、薏仁、綠豆、紅豆、杏仁、芝麻、花生、地瓜、芋頭和山藥,選手可從中擇一或挑選數項,自行研發搭配國產鮮乳調製。 二、      比賽規定: 1、選手須製作每杯均為500ml的成品1大杯、6小杯: 1大杯為畫花用,6小杯為評審試飲用。 2、國產鮮乳必須佔成品的15%-20%。 三、      參賽選手須自行準備食材、器具、成品盛裝容器與評審品嚐杯,主辦單位僅提供操作檯面(含清潔用水)、展示檯面(60cm*60cm)、電源、冰塊與鮮乳、冷熱飲用水。 四、      入選決賽選手須於10月30日(三)前,將製作配方表以電子郵件e-mail至milkpkfun@gmail

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2013-10-10

 
競賽
 
﹝調飲競賽﹞2013全國創意國產鮮乳調飲競賽【初賽入選決賽名單】

親愛的老師、同學們:            辛苦了,感謝大家支持國產鮮乳多元運用推廣,以下為2013全國創意國產鮮乳調飲競賽【初賽入選決賽名單】,敬請參賽同學別忘了決賽時間,要準時報到喔!   ◎決賽   比賽日期:102.11.03(日)   報到時間:13:00--13:30   報到地點:台北市開南商工(台北市中正區濟南路一段6號)   比賽時間:13:30--16:00   大專組 北區: 作品名稱 學校 參賽學生 指導老師

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2013-10-08

 
公告
 
﹝調飲競賽﹞2013全國創意國產鮮乳調飲競賽【初賽優選名單】

2013全國創意國產鮮乳調飲競賽【初賽優選名單】 親愛的老師、同學們:            辛苦了,感謝大家支持國產鮮乳多元運用推廣,以下為2013全國創意國產鮮乳調飲競賽【初賽優選名單】,希望大家繼續為國產鮮乳的使用發揮創意! 高中職組 北區: 作品名稱 學校 參賽學生 指導老師 夏日之戀 開南商工

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2013-10-08

 
競賽
 
﹝競賽﹞2013全國鮮乳創意泡芙競賽決賽入選通知

【2013全國鮮乳創意泡芙競賽決賽入選通知】 親愛的師傅們: 辛苦了,感謝大家支持國產鮮乳多元運用推廣,以下是我們的分組表,敬請參賽師傅別忘了比賽時間,要準時報到喔! ◎決賽日期:102.10.11(五) 第一梯次選手報到時間:8:20~8:50 第二梯次選手報到時間:11:30~12:00 報到地點:臺北城市科技大學餐飲管理系烘焙實習教室(飲和樓3樓) 第一梯次比賽時間:9:30~12:00 第二梯次比賽時間:12:50~15:20 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 泡芙競賽分組表 第一梯次選手

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2013-10-03

 
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