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103年優質牛酮體快篩預警研討會

103年優質牛酮體快篩預警研討會 酪 農業因台灣夏季炎熱期間長、牛羊圈飼後運動少、以及給飼系統需專業化,常要面對母畜繁殖障礙、乳房炎和蹄病等三大飼養管理問題。台灣消費者與乳品廠對高品 質原料乳供應之需求量越來越多,值此時機,有必要邀請學者專家來協助產業減少經營困境,營造精準飼養管理體系,降低酪農業不必要的畜養動物之淘汰頭數。行 政院農業委員會畜產試驗所新竹分所已引進全球最新型「乳質自動分析儀」,可快速地檢測乳中的游離脂肪酸、脂肪酸、酪蛋白及酮體含量,可協助酪農戶檢測初產 母牛及泌乳高峰乳牛之乳酮體含量,早日快篩出產後潛伏性酮症牛隻,及乳中的游離脂肪酸、脂肪酸、酪蛋白等攸關乳牛群飼養管理警示。為此,特與乳品廠乳質檢 驗工作人員合作辦理樣品檢測服務平台,藉以維護產乳動物健康及提升生乳品質。   主辦單位:行政院農業委員會畜產試驗所新竹分所 指導單位:行政院農業委員會   場次

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2014-04-25

 
公告
 
衛福部公告[包裝食品營養標示應遵行事項]

轉衛福部103年4月15日部授食字第1031300679號函 [包裝食品營養標示應遵行事項]業經衛福部103年4月15日公告訂定 請參酌衛福部公告「包裝食品營養標示應遵行事項」

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2014-04-17

 
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【乳品市場動向】從殺菌方式看市售鮮乳【台大陳明汝教授─該文已刊於103.3畜產報導】

最近臺灣好市多(COSTCO)從美國進口一種標榜可以放70天的鮮乳,價格比國產鮮乳便宜,引起許多消費者一陣討論,為什麼鮮乳可以保存這麼長的時間?鮮乳放這麼久沒問題嗎?這樣的牛乳還能稱為鮮乳嗎?跟保久乳有什麼不同?當然也引起農政單位一陣緊張,鮮乳若是可以便宜進口,那國產鮮乳在價格上毫無競爭力,臺灣鮮乳是否還有其他競爭優勢呢?要回答這些問題,先要了解鮮乳的定義、種類及製作過程。   鮮乳的定義 「鮮乳」顧名思義就是新鮮的牛乳,但是要定義新鮮就非常困難。在臺灣,根據中華民國國家標準(Chinese National Standards, CNS),生乳(CNS 3055)是指從健康乳牛或乳羊擠出、冷卻未經過其他處理之生乳汁。鮮乳(CNS 3056)則指以生乳為原料,經加熱、殺菌、包裝後冷藏供飲用之乳汁。鮮牛乳的非乳脂固形物須在8.25%(m/m)以上,依照脂肪高低分為高脂(3.8%以上),全脂(3.0%以上,未滿3.8%),中脂(1.5%以上,未滿3.0%),低脂(0.5%以上,未滿1.5%)及脫脂乳(未滿0.5%);另有低乳糖鮮乳,可給乳糖不耐症患者飲用。 有趣的是,

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2014-04-14

 
公告
 
農委會修正「動物及動物產品輸入檢疫條件」

修正「動物及動物產品輸入檢疫條件」第二點及第三點附件一之一「牛之輸入檢疫條件」、附件一之二「豬之輸入檢疫條件」、附件一之三「羊之輸入檢疫條件」、附件一之四「鹿之輸入檢疫條件」如附件,並自即日生效。   行政院農業委員會 公告   發文日期:中華民國103年3月7日 發文字號:農防字第1031481134A號    

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2014-04-14

 
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本會第8屆理事長張永成、常務監事范揚廣等22名理監事,已於103年3月27日選出。

中華民國乳業協會第8屆理監事會簡歷冊                任期:103月3月27日~106年3月26日 職別 姓名 經歷

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2014-04-06

 
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好市多美國進口鮮乳與國產鮮乳之比較【該文已刊於畜產報導103.3月號】

好市多美國進口鮮乳與國產鮮乳之比較 文/中華民國乳業協會秘書長 方清泉 好市多(COSTCO)量販店,堪稱全臺規模最大的通路商,其販售的鮮乳產品只有3個品牌,除國產品牌味全林鳳營鮮乳及統一瑞穗低溫極制鮮乳外,最引人注目的是來至美國加州的Hood品牌鮮乳。 進口鮮乳Hood在原料、成分及售價上  與國產鮮乳相差不大 在原料方面,3品牌產品都符合中國民國國家標準(CNS)3055規定,成分也都符合CNS的標準「乳脂肪3.0%以上未滿3.8%,非乳脂固形物8.25%以上」的規定。在容量上,單瓶以林鳳營的容量最大有3,685毫 升,瑞穗及Hood則容量相近,分別為1,850毫升及1,890毫升。在售價方面,林鳳營是以單瓶販售,瑞穗及Hood皆以兩瓶合併販售,換言之,在好 市多購買鮮乳產品都需大容量的購買,林鳳營3,685毫升、瑞穗3,700毫升(2瓶裝)、Hood 3,780毫升(2瓶裝),全脂產品售價分別為225元、229元及205元。 從 容量及售價上來比較,3品牌產品差別不大,容量介於3,685~3,780毫升,相差只有95毫升,售價205~22

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2014-03-11

 
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牛奶案《商周》對社會紛擾致歉

牛奶案《商周》對社會紛擾致歉

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2014-02-27

 
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展望台灣乳業─安全生乳、健康鮮乳

個人於2013年底接任中華民國乳業協會秘書長後,積極拜訪各縣市酪農、農政長官,並向乳業相關人士請益。多數酪農都提到養牛廢水及廄肥處理與草料成本逐年增加的困擾,這些問題從現行農田轉作種植牧草政策中,若可以合併尋求解決之道,應是農業政策的一大德政。 在 芻料部分,農委會正積極推動小地主大佃農的耕地轉種,輔導酪農租地種草,並辦理提昇芻料品質與產量計畫,不但可以使本土作物替代進口芻料,降低酪農飼養成 本,更可活化農地使用,讓地盡其力。大面積的牧草種植,需要大量肥料,養牛糞便及廢水經一定程度的發酵及處理後,可成為「有機資材」,用來灌溉玉米、牧草 回饋大地,一來可改善地利,二來可解決養牛廢水;更可以減少農民使用化學肥料,這些良善的互補互惠措施,本會將與相關農政部門協商,尋求解決的方法。 現行台灣生乳收購價格與鮮乳市售價格的比值約為1:3,目前1公斤生乳平均價格約26元,而1公斤的鮮乳售價,已達80元。鮮乳屬於民生重要的健康必需品,惟售價之於國民平均所得,與其他國家相較,略顯偏高,一瓶930毫 升鮮乳的售價,等同於一個便當,對於許多家庭而言是極大的負擔。個人認為,未來乳價在調整時不應只是反應廠、

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2014-02-18

 
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103年2月21日假鹽水農會辦理「養牛廢水處理及灌溉牧草區之可行性研商會議」請踴躍參加

開會事由:邀開「養牛廢水處理及灌溉牧草區之可行性研商會議」 開會時間:中華民國103年2月21日(星期五)上午10時 開會地點:台南市鹽水區農會4樓會議室           地址:台南市鹽水區中山路49號 聯絡電話:(06)6521026 共同主持人:施宗雄理事長、陳中興科長 聯絡人及電話:黃雅萍專員(02)29350084分機16 出列席單位及人員:行政院農業委員會、行政院農業委員會畜產試驗所暨新竹分所、台南市政府農業局、台南市動物防疫保護處、中華民國酪農協會、台南市鹽水區農會、台南市柳營區農會、台南市下營區農會、台南市農會、統一企業股份有限公司、味全食品工業股份有限公司、光泉牧場股份有限公司、台灣牧草產業發展協會、台南地區酪農產銷班班長、本會台南及嘉義地區會員暨DHI戶、本會輔導員 備註:本會邀請農委會污染防治科陳中興科長親臨說明相關政策,惠請各單位及產銷班長代轉相關農民與會。

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2014-02-18

 
競賽
 
﹝調飲競賽﹞2013全國創意國產鮮乳調飲競賽【得獎名單】

親愛的老師、同學們: 辛苦了,感謝大家支持國產鮮乳多元運用推廣,以下為2013全國創意國產鮮乳調飲競賽【得獎名單】,希望大家繼續為國產鮮乳的使用發揮創意! 2013全國創意國產鮮乳調飲競賽 【得獎名單】 作品名稱 學校 參賽學生 指導老師 大專組冠軍 柿柿如芋 元培科技大學

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2013-11-26

 
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