《2014全國創意鮮乳泡芙競賽》競賽辦法 一、宗旨： 為提升國產鮮乳於烘焙領域的接受度與使用率，本次競賽以烘焙業者為目標對象，強調參賽者所製作的成品，必須以臺灣在地生產的國產鮮乳作為主要材料，製作健 康、養生、不含添加物的健康創意鮮乳泡芙；同時藉由實體競賽，建立烘焙專業討論平台，讓參賽業者藉此機會交流國產鮮乳運用於烘焙的技巧與特性發揮等經驗， 並與消費者分享，進而達到國產鮮乳的推廣目的。 二、競賽時間：103年10月2日(四) 08:30～15:30 三、報名截止日期：103年9月22日(一) (以寄件郵戳為憑或網路報名) 四、競賽地點：臺北城市科技大學餐飲管理系烘焙實習教室 詳情請參閱下方或另行下載。

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2014-08-28

一、        感謝各級學校師生對本會「2014全國國產鮮乳創意調飲競賽」的支持， 近日因接獲多家學校反映，原定競賽收件截止日為103年9月3日，因剛 開學校務繁忙、學生須適應新的年級，對於報名所需資料準備等較無充裕 時間準備，建議本次比賽延後收件。 二、        經本會整合多方意見後，決議調整本次各階段競賽日期，包括： （一）     報名截止日期：103年9月26日(星期五)22時止。逾時不受理。報 名作品經書審後，將於10月3日(星期五) 公佈入選分區決賽隊伍名 單。 （二）     分區決賽及全國總決賽： 日期

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2014-08-18

「食品中動物用藥殘留量檢驗方法－胺基醣苷類抗生素之檢驗(二)」修正草案，業經衛福部於103年7月10日以部授食字第1031900960號公告 該公告連結網址如下 部授食字第1031900960號 部授食字第1031900960號附件

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2014-07-16

據聞本(103)年6月30日中國大陸江蘇省宿遷市泗洪縣良鴻肉食品公司發生豬A型口蹄疫疫情 請各位會員配合： 請避免前往中國大陸或其他疫區國家之牛、羊及豬等偶蹄類動物飼養場所參觀，並勿安排中國大陸人士參訪國內畜牧場、肉品市場、屠宰場及肉品加工廠等場所。 落實門禁管制、人車進出、畜牧場消毒及口蹄疫疫苗注射等生物安全措施，並加強場內動物健康情形訪視，如發現疑似病例或疫情，應依規定儘速通報所在地動物防疫機ㄍ 最近曾赴中國大陸或其他疫區國家偶蹄類動物飼養場所之人員，返國後除應淋浴、更換衣鞋及徹底消毒外，應於1周後始可再進入動物飼養場，以確保所飼養動物之健康及防疫安全。

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2014-07-16

公告衛生福利部發布： 廢止「食品中動物用藥殘留檢驗方法－氯黴素、甲磺氯黴素及氟甲磺氯黴素之檢驗」及「食品中動物用藥殘留檢驗方法－氯黴素之檢驗(二)」二篇檢驗方法，並自即日起生效。 依據 衛福部103年7月1日部授食字1031900855號函辦理 防檢局103年7月4日防檢一字第1031444280號函辦理

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2014-07-16

公告 總統令 中華民國103年6月4日 華總一義字第10300085321號 茲修正傳染病防治法第二條、第二十三條及第五十一條條文[PDF]，公布之。 總　　　統　馬英九 行政院院長　江宜樺請假 　　副院長　毛治國代行 衛生福利部部長　邱文達請假 　　　政務次長　林奏延代行 修正傳染病法第二條. 第二十三條. 第五十一條

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2014-06-24

打破傳統藩籬  養牛廢水可申請個案再利用施灌農地   文/中華民國乳業協會秘書長 方清泉 近年來，飼料、油電、土地、人工、設備只漲不跌，酪農生產成本逐年上升，加上環保意識的抬頭，讓畜牧業發展更是日益艱難，光是廢水處理一事，就讓酪農一個頭兩個大。 養牛廢水灌溉牧草  將廢棄物轉換為資源 個人在去（102）年底上任後，積 極拜訪地方酪農，多數酪農都提到養牛廢水、廄肥處理與草料成本逐年增加的困擾，但囿於法規，酪農必須花大筆錢，將富含肥份的養牛廢水處理到符合放流水標準 後後，才可以排放出去，然後再花一筆錢購買種植牧草所需肥料，若養牛廢水經必要處理能用於灌溉牧草區，就可以將廢棄物轉換為資源。 於是本人至行政院農業委員會拜會污染防治科陳中興科長，協商如何協助酪農解決廢水及肥料問題，才得知農委會已突破水污染防治法的限制，輔導農民依「廢棄物清理法」提出以槽車載運畜牧廢水施灌於農地個案再利用申請許可，但對於此等德政，大多數的農民並不知道，甚為可惜。 除了農委會外，本會也取得畜試所、臺南市政府、臺南市政府動物防疫保護處、中華民國酪農協會、臺灣牧草產

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2014-06-17

社團法人中華民國乳業協會 處理商業周刊報導「牛奶駭人事件」情形 103.05.28製表   日期 事件發展及處理情形 102.11.20 (第1天) 商業周刊以「牛奶駭人」為標題，報導市售牛奶含有害人體的抗生素、塑化劑、鎮定劑、避孕藥、抗憂鬱藥、麻醉藥…等，誤導消費大眾。 本會進行緊急進行生乳採樣，並送中央畜產會屏東實驗室檢驗。 10

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2014-06-17

一、    針對商業周刊於去（102）年11月1358期「牛奶駭人」不實報導，本會第一時間要求輔導員緊急採樣送驗外，並多次召開記者會發表聲明向商周表達嚴正抗議。103年2月13日本會與酪農協會共同前往台北地方法院向商周及陳良宇，分別提出民事及刑事告訴。 二、    103年1月7日臺北地方法院民事庭召開民事調解庭，商業周刊表示無不法行為，不願和解。為增加勝訴機會，本會於103年4月2日委任和平法律事務所莊春山、謝賢璋聯合律師，辦理相關告訴事宜。莊律師提出本告訴案之首要問題─依民事訴訟法第44條之1，協會未被會員正式委任，恐失去提告資格，官司未打即敗，因此本會立即函請各會員簽出委任書，感謝各會員配合，共計回收委任狀逾180份，為本次訴訟案所以能順利進行並勝訴的重要關鍵因素之一。 三、    103年4月21日本會方秘書長等出席台北地方法院言詞辯論庭，商周仍堅持報導是「基於關心社會大眾食品安全之善意」，不願和解。103年5月11日本會再研擬針對商業周刊總編輯郭奕伶、編輯劉佩修、製作及撰文吳

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2014-06-17

103年6月12日「財團法人中央畜產會第四屆牛乳產業服務費用(產業基金)管理委員會」辦理重要幹部選舉，選舉結果如下： 召集人：許書添 常務監察人：彭錦傳 常務委員(含召集人)共5名：許書添、陳光雄、王承富、顏崇禮、黃燕良 監察人(含常務監察人)共3名：彭錦傳、歐陽申助、黃德仁。

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2014-06-17