「2014全國創意鮮乳泡芙競賽」決賽 金牌獎及優勝名單 獎項 作品名稱 店家名 選手姓名 金牌獎 開心果泡芙 昂舒巴黎 賴鈺琪

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2014-10-02

【2014全國鮮乳創意泡芙競賽決賽入選通知】 親愛的師傅們： 辛苦了，感謝大家支持國產鮮乳多元運用推廣，敬請參賽師傅別忘了比賽時間，要準時報到喔！ ◎決賽日期：103.10.02(四) 選手報到時間：8:20～8:50 報到地點：臺北城市科技大學餐飲管理系烘焙實習教室(飲和樓3樓) ◎主辦單位敬備茶水、午餐。 泡芙競賽入選選手 店家名 選手姓名 備註 1

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2014-09-26

進口常溫牛奶搶灘 大陸低溫巴氏鮮奶面臨危機與轉機文/中華民國乳業協會 「2014年3月18日，30個貨櫃、60萬盒進口牛奶在52分鐘內在網路平台上銷售完畢；2個月後（5月29日），100個貨櫃、200萬盒進口牛奶亦在51分鐘內被搶購一空…」，今(2014)年8月16日在大陸福州召開「第三屆海峽兩岸巴氏鮮奶論壇」，主辦單位以3分5秒的影片，表達進口牛奶凶猛來襲、搶灘中國大陸市場的現象，大陸以常溫牛奶為支柱的乳業品牌受到巨大衝擊！ 2008年大陸奶業因三聚氰胺而興起奶業革命，在「非常破壞」後，小企業紛紛退場，各大乳品企業反而因政府大力整頓而有所謂「非常建設」，前景一片大好。三聚氰胺事件之後，讓大陸許多城市型的區域奶業就以發展「低溫鮮奶」為目標，尤其是福建，2008～2013年6年下來，相關的論壇今年已舉辦第5屆（2010年因618大水災停辦一次），對於論壇舉辦的成果，各大媒體皆大書特書「福建巴氏鮮奶連續6年保持30％成長」。但今年在福州召開的巴氏鮮奶論壇中，大會一開始即播放前述「進口牛奶狂賣」的訊息。參與論壇的城市型奶業皆明白，進口牛奶對大陸乳業市場的「蠶食」，不只

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2014-09-04

「2014多元化鮮乳應用創意大募集」活動辦法 一、活動說明     進 入網路E世代，分享、串流、踹共…，網路國土因為您而繽紛多彩，您的熱情也將是「2014多元化鮮乳應用創意大募集」攀達高峰的助力，請以國產鮮乳為主要 材料，將您的「鮮乳創意調飲」、「鮮乳創意料理（入菜）」提供給本活動專屬信箱，就有機會獲得行政院農業委員會頒發的獎狀及獎金，還可參加iPad及 HELLO KITTY 相關周邊商品的抽獎。 二、活動辦法 （一）參加對象：不限 (亦歡迎各級學校同學參加，唯參賽作品不得與報名2014國產鮮乳創意調飲競賽作品相同) （二）時間：103年9月16(二)日至10月28日(二) 詳情請參閱下方或另行下載。  

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2014-08-29

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2014-08-28

◎ 中華民國乳業協會將於103年9月16日及9月18日邀請美國DHI專家Dr. Kas Ingawa與中興大學范揚廣博士、莊士德博士、乳業專家陳淵國博士、新竹分所張菊犁分所長等國內外專家舉辦「臺美乳牛群性能交流研討會」及「專家研討 會」，歡迎踴躍出席。 一、兩場研討會資訊如下： （一）臺美乳牛群性能交流研討會： 1.會議時間103年9月16日（星期二）9:00～16:10 2.會議地點：行政院農業委員會畜產試驗所技術服務組2樓（臺南市新化區牧場112號） 3.會議邀請美國DHI專家Dr. Kas Ingawa、中興大學獸醫系莊士德教授、乳業資深顧問陳淵國博士，針對「美國乳牛群改善計畫執行策略與成效」、「以代謝輪廓試驗(MPT)監控乳牛群健 康」、「乳牛群改善計畫與牧場精準管理之應用」及「如何管理乳牛場之繁殖性能」等與乳業發展相關之重要議題。 （二）專家研討會： 1.會議時間：103年9月18日（星期四）9:30～12:00 2.會議地點：國立中興大學（402臺中市南區國光路250號） 3.會議請新竹分所張菊犁分所長及中興大學范揚廣教

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2014-08-28

《2014全國創意鮮乳泡芙競賽》競賽辦法 一、宗旨： 為提升國產鮮乳於烘焙領域的接受度與使用率，本次競賽以烘焙業者為目標對象，強調參賽者所製作的成品，必須以臺灣在地生產的國產鮮乳作為主要材料，製作健 康、養生、不含添加物的健康創意鮮乳泡芙；同時藉由實體競賽，建立烘焙專業討論平台，讓參賽業者藉此機會交流國產鮮乳運用於烘焙的技巧與特性發揮等經驗， 並與消費者分享，進而達到國產鮮乳的推廣目的。 二、競賽時間：103年10月2日(四) 08:30～15:30 三、報名截止日期：103年9月22日(一) (以寄件郵戳為憑或網路報名) 四、競賽地點：臺北城市科技大學餐飲管理系烘焙實習教室 詳情請參閱下方或另行下載。

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2014-08-28

一、        感謝各級學校師生對本會「2014全國國產鮮乳創意調飲競賽」的支持， 近日因接獲多家學校反映，原定競賽收件截止日為103年9月3日，因剛 開學校務繁忙、學生須適應新的年級，對於報名所需資料準備等較無充裕 時間準備，建議本次比賽延後收件。 二、        經本會整合多方意見後，決議調整本次各階段競賽日期，包括： （一）     報名截止日期：103年9月26日(星期五)22時止。逾時不受理。報 名作品經書審後，將於10月3日(星期五) 公佈入選分區決賽隊伍名 單。 （二）     分區決賽及全國總決賽： 日期

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2014-08-18

「食品中動物用藥殘留量檢驗方法－胺基醣苷類抗生素之檢驗(二)」修正草案，業經衛福部於103年7月10日以部授食字第1031900960號公告 該公告連結網址如下 部授食字第1031900960號 部授食字第1031900960號附件

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2014-07-16

據聞本(103)年6月30日中國大陸江蘇省宿遷市泗洪縣良鴻肉食品公司發生豬A型口蹄疫疫情 請各位會員配合： 請避免前往中國大陸或其他疫區國家之牛、羊及豬等偶蹄類動物飼養場所參觀，並勿安排中國大陸人士參訪國內畜牧場、肉品市場、屠宰場及肉品加工廠等場所。 落實門禁管制、人車進出、畜牧場消毒及口蹄疫疫苗注射等生物安全措施，並加強場內動物健康情形訪視，如發現疑似病例或疫情，應依規定儘速通報所在地動物防疫機ㄍ 最近曾赴中國大陸或其他疫區國家偶蹄類動物飼養場所之人員，返國後除應淋浴、更換衣鞋及徹底消毒外，應於1周後始可再進入動物飼養場，以確保所飼養動物之健康及防疫安全。

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2014-07-16